+32 (0)2 352 07 80
info@medisquare.be
35 ans d’expertise dans le secteur médical et pharmaceutique

Contact

Château de Bourglinster (La Distillerie)

Rue du Château, 8
6162 Bourglinster
T: +352 78 78 78
E: mail@bourglinster.lu
W: www.bourglinster.lu

5 Radis dans le We’re Smart® Green Guide – www.weresmartworld.com

LA POÉSIE EST DANS L’ASSIETTE !

René Mathieu, la tête dans les étoiles, les pieds dans la rosée

Après avoir orchestré les cuisines du palais grand-ducal pendant trois ans, c’est aux abords du Château de Bourlingster qui abrite, La Distillerie, le restaurant où il exerce son art depuis une quinzaine d’années, que le talentueux chef belge s’adonne à ce qu’il appelle la « gastrobotanique ».

René Mathieu sait comme personne concocter un menu végétal élégant, gourmand et savoureux dont les ingrédients ont été prélevés à dame nature le matin même, à quelques mètres à peine de la table où il sera servi.
La poésie est dans l’assiette !

Bien sûr, les gourmets et les critiques gastronomiques n’auront pas oublié le succès du restaurant étoilé le Capucin Gourmand à Baillonville. Et bien, René Mathieu a remis le couvert et s’est à nouveau vu glorifier avec une étoile par le prestigieux Guide Rouge et primé 18/20 au Gault&Millau en 2019. 

Le passionné de nature vient aussi d’être sacré meilleur chef de légumes
du monde par le Guide Vert (We’re Smart Green Guide). 

Enfin et surtout, autre prestigieux galon à sa toque, le Guide Gault&Millau 2021, où il est coté 18/20, le consacre Chef de l’Année 2021 au Gault&Millau Luxembourg. 

Voilà donc sa créativité justement récompensée et La Distillerie plus que jamais à placer au rang des adresses incontournables de la gastronomie créative !