Une nouvelle étude révèle que la consommation quotidienne de légumes crucifères, tels que le brocoli, le chou et le kale, réduit significativement la pression artérielle chez les adultes d'âge moyen et plus âgés souffrant d'hypertension.
Publiée dans BMC Medicine, l'étude randomisée et contrôlée a comparé l'effet de quatre portions par jour de légumes crucifères à celui de légumes racines, comme la carotte et la pomme de terre.
Les résultats montrent une réduction de 2,5 mmHg de la pression artérielle chez les participants consommant des légumes crucifères, par rapport aux légumes racines. Cette baisse peut réduire le risque d'infarctus ou d'accident vasculaire cérébral de 5 %. Les composés spécifiques des crucifères, comme les glucosinolates, le nitrate et la vitamine K, sont particulièrement bénéfiques pour abaisser la pression artérielle.
Cependant, peu d'adultes consomment suffisamment de légumes, et les crucifères sont les plus boudés. Les experts encouragent donc à intégrer davantage ces légumes dans l'alimentation quotidienne pour améliorer la santé cardiaque.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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