5 Radijzen in de We’re Smart^® Green Guide – www.weresmartworld.com

Chef Lieven Lootens is een self-made man. Zijn carrière begon aan de grill van het restaurant van zijn ouders in het hartje van Gent. Op een dag had de familie genoeg van de stadsdrukte en besloten ze om te verhuizen naar het rustige dorpje Merendree in Oost-Vlaanderen.

Drieëntwintig jaar later is de kleine boerderij waarnaar ze toen verhuisden omgetoverd tot een charmant restaurant met de prachtige naam ‘’t Aards Paradijs’.

De creatieve recepten van Lieven zijn van een gastronomisch niveau dat flirt met uitmuntendheid en constante innovatie. Groenten spelen een grote rol en dat leverde Lootens drie jaar geleden de titel ‘Groentenkok van het jaar’ op.

Het opstellen van een vegetarisch menu met verschillende gangen is niet makkelijk is, maar Lootens doet het met brio! Het is dan ook geen verrassing dat het restaurant een score krijgt van 16/20 in de Gault & Millau gids. Naast een lunchmenu is er het menu van het seizoen dat uit zes gangen bestaat en het Groentenmenu telt niet minder dan tien voorbeeldgerechtjes.

Bent u nieuwsgierig? Neem dan alvast een kijkje op de site van het restaurant, of beter nog, maak er een uitstapje van om kennis te maken met de inspiratie van Lieven Lootens in ‘t Aards Paradijs, een adres dat beslist een omweg waard is. Naast het gastronomisch genot is er het idyllisch kader. Bovendien is er de Zevende Hemel, twee charmant ingerichte suites voor overnachtingen en middagdutjes naast het restaurant.

Een aards paradijs en een zevende hemel, wat kunt u nog meer wensen?!