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Mieux vieillir ne serait pas seulement une question de génétique ou d’activité physique, mais aussi d’alimentation.
Une vaste étude de cohorte issue du Nurses’ Health Study, menée sur plus de 47.000 femmes suivies pendant trois décennies, s’est intéressée au lien entre la qualité des glucides consommés à la cinquantaine et la probabilité de vieillir en bonne santé. Cette dernière était définie par l’absence de maladies chroniques majeures, le maintien des fonctions cognitives et physiques, ainsi qu’un bon état de santé mentale.
Les résultats indiquent que des apports élevés en glucides totaux, et plus encore en glucides de haute qualité (issus des fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses), sont associés à une probabilité accrue de vieillir en bonne santé. À l’inverse, la consommation de glucides raffinés réduit cette probabilité.
Les fibres alimentaires, en particulier celles provenant des végétaux et des céréales, renforcent également ce lien positif.
Des indices glycémiques élevés et un rapport glucides/fibres défavorable sont quant à eux associés à un vieillissement en moins bonne santé.
Enfin, remplacer à apport calorique égal des glucides raffinés, des protéines animales ou des graisses par des glucides de qualité s’avère bénéfique.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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