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Une étude prospective a évalué l’impact de la consommation d’édulcorants artificiels et naturels sans ou à faible apport calorique sur la santé cognitive de 12.772 adultes suivis pendant une médiane de 8 ans. Les participants ont réalisé des tests cognitifs standardisés tous les 4 ans et renseigné leur consommation de sept édulcorants (dont aspartame, saccharine, acésulfame-K, sorbitol, xylitol, érythritol et tagatose) via un questionnaire alimentaire validé.
Les participants ont été répartis en trois groupes selon leur consommation quotidienne moyenne : 20 mg/j (faible), 191 mg/j (élevée). Dans les analyses ajustées, les deux tertiles les plus élevés présentaient un déclin cognitif global accéléré de 35 % et 62 %, correspondant à un vieillissement cognitif supplémentaire estimé entre 1,3 et 1,6 ans. La fluence verbale était également affectée, avec une progression du déclin de 110 % et 173 % pour les niveaux intermédiaires et élevés de consommation.
Les associations étaient particulièrement marquées chez les moins de 60 ans et chez les patients diabétiques, notamment pour le déclin mnésique.
L’analyse par type d’édulcorant retrouvait une association défavorable pour tous, à l’exception du tagatose, seul édulcorant naturel inclus.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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