Les additifs alimentaires consommés pendant l’allaitement pourraient nuire durablement à la santé des enfants

Chez la souris, l’ingestion de deux additifs alimentaires courants, soit la carboxyméthylcellulose et le polysorbate-80, a provoqué chez les petits des modifications transitoires du microbiote intestinal durant les premières semaines de vie. Ces perturbations se sont révélées suffisantes pour augmenter la susceptibilité à la colite et au syndrome métabolique à l’âge adulte.

Les chercheurs ont observé une augmentation de l’inflammation intestinale, un rapprochement anormal des bactéries de la muqueuse et une fermeture prématurée des canaux des cellules caliciformes (GAPs), essentiels au bon développement immunitaire. Fait notable, la prévention pharmacologique de cette fermeture a supprimé les effets délétères des émulsifiants.

Ces travaux démontrent que certains additifs alimentaires présents dans les produits ultra-transformés peuvent exercer des effets transgénérationnels en accélérant la maturation du système immunitaire et en augmentant la vulnérabilité aux maladies inflammatoires chroniques.

« Il est nécessaire d’évaluer plus finement l’impact des additifs alimentaires sur le microbiote maternel et le développement immunitaire précoce », concluent les auteurs.