Consommation d'aliments ultra-transformés et risque de diabète de type 2

Pour pallier le manque de preuves sur le sujet, une équipe a examiné de manière prospective les associations entre la consommation d'aliments ultra-transformés et le diabète de type 2 au sein de 3 cohortes américaines.

Les auteurs ont étudié, de manière prospective, les données de 62.583 femmes issues de la Nurses' Health Study (NHS, 1984-2014), de 88.633 femmes de la Nurses' Health Study II (NHSII, 1991-2017) et de 38.837 hommes venant de la Health Professionals Follow-up Study (HPFS, 1986-2016).

Au cours du suivi de 4.784.680 années-personnes, 17.432 cas de DT2 ont été documentés. Les analyses ont montré qu’une consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés était associée à un risque plus élevé de DT2 (p pour la tendance <0,0001). L'association est restée significative après un ajustement supplémentaire pour la qualité globale du régime alimentaire (p pour la tendance <0,0001). Ces résultats étaient cohérents entre les sous-groupes dans les analyses stratifiées par âge, sexe, IMC, qualité du régime alimentaire et activité physique.

La consommation d'aliments ultra-transformés est associée à un risque plus élevé de DT2, indépendamment de la qualité globale du régime alimentaire. Ces résultats apportent un soutien supplémentaire aux recommandations actuelles de limiter la consommation de nourriture ultra-transformée dans le cadre d'une alimentation saine pour la prévention du diabète de type 2.

Référence : Chen Z., Ultra-processed food consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective cohort studies in the US. Abstract n°3. EASD 2022.

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