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Un homme dans la quarantaine a développé des nodules jaunâtres indolores sur ses mains, pieds et coudes, diagnostiqués comme un xanthélasma. Ce cas, rapporté dans JAMA Cardiology, met en évidence les dangers d'un régime alimentaire exclusivement basé sur des aliments riches en graisses animales, le régime « carnivore ».
Le patient avait adopté un régime carnivore extrême huit mois avant l'apparition des nodules, consommant quotidiennement près de 4,5 kg de beurre, fromage et autres aliments gras. Les analyses ont révélé une hypercholestérolémie sévère, avec des niveaux de cholestérol total dépassant quatre fois la normale (plus de 1.000 mg/dL). Cette accumulation excessive de cholestérol a conduit à des dépôts visibles à travers la peau, une manifestation avancée de la condition.
Les médecins ont conseillé une réduction drastique de son apport en graisses, tout en précisant que les nodules nécessiteraient une intervention chirurgicale ou un traitement à l'azote liquide pour être éliminés. Ils ont également alerté le patient sur les risques accrus de maladies cardiovasculaires, d’AVC et de complications hépatiques associés à de telles concentrations de cholestérol.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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" His dietary habits included a high intake of fats, consisting of 6 to 9 lb of cheese, sticks of butter, and additional fat incorporated into his daily hamburgers. "
Cela ferait aux alentours de QUARANTE MILLE calories par jour et cependant " He reported weight loss".
Peut-on m'expliquer ?
Cher Docteur,
Il est difficile d'évaluer l'apport calorique exact du patient. En moyenne, il faudrait compter un peu plus de 25.000 calories par jour (ce qui est déjà énorme). Il s'agit d'éléments rapportés par le patient, mais si le témoignage est exact, on pourrait mettre en avant plusieurs aspects : L'absence de glucides dans le régime carnivore induit un état de cétose, où l'organisme utilise les acides gras pour produire des corps cétoniques comme source d'énergie, entraînant une déplétion du glycogène et une perte hydrique associée. Le métabolisme des protéines, avec un effet thermique élevé (15-30 %), augmente en outre la dépense énergétique postprandiale, contribuant à un déficit calorique. Parallèlement, l'apport massif en lipides et l'absence de fibres peuvent provoquer une malabsorption lipidique, conduisant à une stéatorrhée et à une perte calorique fécale. D'autres hypothèses peuvent expliquer la perte de poids, mais cela n'a pas été développé dans l'étude.
Bien à vous,
Caroline Vrancken