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Le docteur Jean-Michel Lecerf, directeur médical à l’Institut Pasteur de Lille, explique en mots simples les problématiques du surpoids et du yoyo.
« De nombreux facteurs interviennent dans la prise de poids : la génétique, l’épigénétique, la psychologie, l’environnement, le stress, etc…s’ajoutent au simple déséquilibre des calories ingérées et dépensées par le corps. De plus, la prise de poids présente un caractère dynamique, elle est loin d’être uniforme. Au début, il y a un âge d’or durant lequel on mange plus, on devient plus lourd mais on dépense plus, car on prend du gras et du muscle et le poids plus élevé se stabilise. Puis on vieillit, on perd du muscle, on bouge moins, et la prise de poids va reprendre. Le tissu adipeux est un tissu qui devient malade, il devient inflammatoire, et ces cytokines pro-inflammatoires vont contribuer à la résistance à l’amaigrissement.
Des facteurs psychobiologiques sont aussi impliqués dans les freins à la perte de poids. Lorsqu’on se met au régime, au début, cela marche puis de moins en moins car en perdant du gras et du muscle, on va moins dépenser. Les mécanismes physiologiques du corps vont amener à rattraper ce poids perdu, pour sa « survie », c’est le fameux yoyo. Et on risque de rentrer dans une maladie biologique d’origine psychologique, c’est la restriction cognitive qui enchaîne contrôle mental, restriction, frustration, compensation, culpabilité, mésestime de soi…une maladie qui n’est pas sans risque pour la santé non plus ! »
Source : JM Lecerf, Le surpoids, c’est dans la tête ou dans l’assiette ? éd. Quae, 2019.
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