« Les consommateurs ne peuvent pas être les seuls responsables du passage à une consommation alimentaire durable »

Stefanie Vandevijvere, chercheuse chez Sciensano, a également prêté sa collaboration au rapport qui a été remis à la Commissaire européenne M. Vestager.

Le message principal du rapport indique que la manière dont nous produisons, distribuons et consommons l’alimentation doit changer si l’Europe veut atteindre ses objectifs en matière de santé et de durabilité. Et cette responsabilité ne peut pas être uniquement confiée au consommateur.

L’avis, formulé par l’organe consultatif scientifique SAPEA (Science Advice for Policy by European Academies(link is external)), touche à différents domaines politiques : la fixation des prix, la disponibilité/visibilité de l’alimentation, la composition de l’alimentation et l’environnement social et digital qui exercent une influence sur les produits alimentaires consommés.

Stefanie Vandevijvere, chercheuse chez Sciensano et membre du groupe de travail : “L’UE se concentre principalement sur une meilleure information des consommateurs, par exemple via l’indication obligatoire de la valeur nutritive et de certains ingrédients sur l’étiquette des produits alimentaires. Toutefois, les consommateurs choisissent leur alimentation sur la base de nombreux facteurs. L’information seule n’est donc pas suffisante. Pour faire de l’alimentation saine et durable un choix facile et abordable, la politique doit se concentrer sur l’ensemble de l’environnement alimentaire. En d’autres termes, la responsabilité de choisir une alimentation saine et durable ne doit plus incomber au consommateur. ‘Sain et durable’ doit devenir systématiquement une option préférentielle à chaque endroit où il est possible de recevoir, d’acheter ou de déguster des aliments.“ Sciensano a déjà démontré l’importance d’un environnement alimentaire sain par le biais de différentes études. Nous avons ainsi exposé le lien entre un environnement alimentaire malsain autour des écoles et le poids des enfants et nous avons étudié la désertisation et la marécagisation de l’environnement alimentaire flamand. Nos études ont également démontré que les régimes alimentaires sains sont plus chers que les régimes alimentaires actuels et que les engagements et les pratiques des plus grandes entreprises alimentaires belges sont insuffisants pour améliorer l’environnement alimentaire.

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