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Les régimes à base de plantes gagnent en popularité, notamment en raison de leurs effets bénéfiques sur certaines maladies cardiométaboliques et de leur impact favorable sur l'environnement. On sait peu de choses sur le lien entre ce type d'alimentation et le risque de goutte.
Cette étude de cohorte portant sur 122.679 hommes et femmes aux États-Unis, a mis en évidence une association inverse entre un régime alimentaire sain à base de plantes et le risque de goutte, et une association positive entre un régime alimentaire malsain à base de plantes et le risque de goutte.
Une consommation plus importante de certains aliments végétaux sains, comme les céréales complètes, le thé et le café, ainsi que les produits laitiers, était indépendamment associée à un risque plus faible de développer la goutte, tandis que certains aliments végétaux moins sains, comme les jus de fruits et les boissons gazeuses sans alcool, étaient positivement associés à la goutte.
Ces résultats soutiennent les recommandations alimentaires actuelles visant à augmenter la consommation d'aliments végétaux sains tout en réduisant la consommation d'aliments végétaux moins sains afin d'atténuer le risque de goutte.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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