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Le stress est omniprésent dans notre société aujourd’hui. Avec des angles précis et variés, les études scientifiques sont de plus en plus nombreuses à se pencher sur cette question.
Le stress est omniprésent dans notre société aujourd’hui. Avec des angles précis et variés, les études scientifiques sont de plus en plus nombreuses à se pencher sur cette question. Elles nous interpellent sur nos habitudes alimentaires quotidiennes.
Récemment, l’équipe de Tasnime Akbaraly, (1) chercheuse Inserm au Centre de recherche en épidémiologie et santé des populations à Paris, qui travaille sur les liens entre alimentation et santé mentale depuis une quinzaine d’années, a dévoilé une nouvelle étude qui tend à montrer l’impact d’une consommation importante d’aliments ultra-transformés (plats préparés, biscuits, chips, nuggets...) sur la santé mentale et notamment le risque de récurrence de symptômes de dépression. Selon son étude, ces aliments ultra-transformés « favorisent le stress oxydatif et l’inflammation, et modifient le microbiote intestinal ou encore l’expression du génome. Les participants qui consommaient le plus d’aliments ultra-transformés (soit un tiers de leurs apports totaux) avaient 30 % de risque supplémentaire de présenter des épisodes de symptômes dépressifs récurrents, par comparaison avec les participants dont la part des aliments ultra-transformés dans les apports quotidiens était inférieure à un cinquième. »
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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