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Une nouvelle étude met en lumière un risque de toxicité des régimes hyperprotéinés, pouvant entraîner de sévères troubles neurologiques.
Les régimes très riches en protéines, aussi appelés « régimes paléolithiques », sont en vogue. « Des régimes riches en protéines animales et/ou végétales, dits paléolithiques, peuvent être utilisés pour stabiliser le diabète de type 2 et réguler le poids, explique le Pr Pierre Maechler (UNIGE). Ces régimes s’inspirent de l’alimentation à base de viande qui prévalait à l’époque préhistorique ».
Efficaces pour réguler le poids et stabiliser le diabète, ils ne s’avèrent toutefois pas sans risques. L’excès de protéines augmente fortement la production d’ammonium et le foie, en charge de son élimination, est débordé. L’excès d’ammonium peut provoquer des troubles neurologiques allant jusqu’au coma, dans les cas les plus sévères.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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