Quelle alimentation contre l’inflammation ?

Les régimes riches en fibres, tels que le régime méditerranéen, apparaissent comme des modèles nutritionnels efficaces pour réduire l’inflammation. En favorisant la diversité microbienne intestinale, ces régimes améliorent la réponse immunitaire et diminuent les marqueurs inflammatoires circulants. Fruits, légumes, céréales complètes, poissons gras et huile d’olive sont ainsi privilégiés pour leurs effets protecteurs.

Certaines études associent ces choix alimentaires à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et même de troubles de l’humeur. Le régime MIND, dérivé du régime méditerranéen, met l’accent sur les oméga-3 et les nutriments bénéfiques pour la santé cérébrale, avec un effet potentiel sur la prévention de la démence.

Le microbiote intestinal, un acteur clé

Les bactéries intestinales jouent un rôle fondamental dans la modulation de l’inflammation. Une flore microbienne diversifiée est associée à une meilleure régulation immunitaire, tandis qu’un déséquilibre favorise l’inflammation et la progression de certaines maladies. Des études récentes ont montré que l’augmentation de la consommation de fibres alimentaires était corrélée à une meilleure réponse aux traitements contre le cancer, illustrant l’importance du microbiote dans la modulation des thérapies médicales.

Les aliments fermentés, tels que le yaourt, le kimchi et le kombucha, semblent également favoriser une réponse anti-inflammatoire en enrichissant la diversité microbienne. En revanche, les aliments ultra-transformés, riches en sucres raffinés et en graisses saturées, augmentent les niveaux de protéines pro-inflammatoires et sont liés à un risque accru de pathologies chroniques.

Plutôt que de se focaliser sur des aliments spécifiques, les experts recommandent une approche holistique : privilégier une alimentation variée, riche en fibres et en nutriments protecteurs, tout en réduisant les produits industriels.