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Alors que la consommation de compléments alimentaires explose, des experts alertent sur les risques liés aux vitamines liposolubles, notamment les vitamines A et E.
Contrairement aux vitamines hydrosolubles, éliminées via les urines, les vitamines liposolubles sont stockées dans le foie et les tissus graisseux, ce qui les expose à un risque de toxicité en cas d’apports excessifs.
La vitamine A, essentielle à la vision, à l’immunité et au développement fœtal, peut entraîner, à fortes doses, des troubles graves : atteintes hépatiques, douleurs articulaires, troubles neurologiques et malformations congénitales. Le seuil de toxicité peut être atteint rapidement, notamment via des compléments ou des crèmes riches en rétinol.
Quant à la vitamine E, souvent prise pour ses propriétés antioxydantes, elle pourrait augmenter le risque de certains cancers, d’hémorragies et d’interactions médicamenteuses. Les formes synthétiques, comme l’alpha-tocophérol, sont particulièrement mises en cause. Plusieurs études n'ont démontré aucun bénéfice préventif sur les maladies chroniques.
Les autorités sanitaires recommandent de limiter les apports à des doses précises et de privilégier une alimentation variée plutôt que la supplémentation. Pour la majorité des individus sans carence documentée, les compléments en vitamines A et E pourraient être non seulement inutiles, mais également nocifs.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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