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Une vaste étude présentée à l’UEG Week 2025 révèle que les boissons sucrées (SSB) comme les boissons édulcorées artificiellement (LNSSB) augmentent significativement le risque de développer une stéatose hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD).
L’analyse a porté sur 123.788 participants de la cohorte UK Biobank sans maladie hépatique initiale. Après un suivi médian de 10,3 ans, 1 178 cas de MASLD et 108 décès liés au foie ont été recensés. Une consommation supérieure à 250 g/jour de SSB ou de LNSSB était associée à une hausse du risque de MASLD de 50 % et 60 %, respectivement. De plus, les LNSSB étaient liées à une augmentation du risque de mortalité hépatique, même à des niveaux d’ingestion modestes (une canette par jour).
Le Dr Lihe Liu, auteur principal, souligne : « Les boissons dites “light” sont souvent perçues comme plus sûres, mais nos résultats montrent qu’elles peuvent, elles aussi, nuire à la santé du foie. » Les chercheurs évoquent plusieurs mécanismes possibles : pics glycémiques et insulinémiques pour les boissons sucrées, altération du microbiote intestinal, trouble des signaux de satiété et stimulation de la sécrétion d’insuline pour les boissons édulcorées.
Selon les auteurs, remplacer ces boissons par de l’eau réduit significativement le risque de MASLD (–12,8 % pour les SSB, –15,2 % pour les LNSSB).
Aucune réduction n’était observée lorsque les participants substituaient l’une par l’autre.
Référence : pour en savoir plus, cliquez ici.
L’équipe de rédaction Tempo Today
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