De dagelijkse medische actualiteit voor Belgische artsen en apothekers.
Volgens een recente studie hebben sterk bewerkte voedingsmiddelen alarmerende invloed op de cardiovasculaire gezondheid in Canada. Sterk bewerkte voedingsmiddelen worden verantwoordelijk gehouden voor 38% van de hart- en vaataandoeningen die in 2019 in Canada zijn geregistreerd. Dat stemt overeen met 96 043 nieuwe gevallen, 17 417 sterfgevallen en 388 654 verloren levensjaren of levensjaren doorgebracht met invaliditeit ten gevolge van die aandoeningen.
Sterk bewerkte voedingsmiddelen, die veel kunstmatige ingrediënten bevatten zoals emulgatoren, bewaarmiddelen en synthetische aroma’s, zijn goed voor bijna 45% van de dagelijkse hoeveelheid calorieën die volwassenen in ontwikkelde landen eten. Een hoge consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen verhoogt de incidentie van hart- en vaataandoeningen, die je nochtans zouden kunnen vermijden. Volgens de auteurs zou een halvering van de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen jaarlijks 45 914 nieuwe gevallen en 8314 sterfgevallen kunnen voorkomen.
Het is echter bijzonder moeilijk verankerde eetgewoontes te veranderen. Sterk bewerkte voedingsmiddelen vind je overal, er wordt agressieve marketing voor gevoerd en ze zijn vlot te verkrijgen. Dat belemmert een duurzame gedragswijziging. De auteurs pleiten dan ook voor een strikter voedingsbeleid en het verspreiden van informatie over een gezonde voeding om weerwerk te bieden tegen de publiciteit en het lobbywerk van de industrie.
Hier klikken om er meer over te vernemen.
