Vermindert fruit de invloed van luchtvervuiling op de longfunctie?

De vorsers hebben de eetgewoontes en de longfunctie van bijna 200 000 personen geanalyseerd, rekening houdend met de blootstelling aan fijnstof (PM2,5). Dat fijnstof wordt vooral uitgestoten door het wegverkeer en industriële activiteiten.

Bij vrouwen die weinig fruit aten, correleerde elke toename van de hoeveelheid PM2,5 met 5 microgram per m³ met een daling van de FEV1 met gemiddeld 78 ml. Bij de vrouwen die minstens vier porties fruit per dag aten, was dat maar 58 ml. Dat is mogelijk te danken aan het beschermende effect van antioxidanten en de ontstekingsremmende stoffen die van nature uit in fruit zitten.

De studie bevestigt ook dat een voeding met veel fruit en groenten correleert met een betere longfunctie bij mannen dan bij vrouwen, los van de blootstelling aan luchtvervuiling. De specifieke bescherming tegen luchtvervuiling is echter enkel waargenomen bij vrouwen. Een mogelijke verklaring daarvoor is dat mannen over het algemeen meer fruit eten.