De dagelijkse medische actualiteit voor Belgische artsen en apothekers.
“We worden gebombardeerd met dubieuze informatie verpakt als wetenschap en omdat wij artsen geen opleiding voedingsleer krijgen, ben ik er ook ingetrapt.” Dat zegt de Britse arts en voedingsdeskundige Joshua Wolrich.
“We worden gebombardeerd met dubieuze informatie verpakt als wetenschap en omdat wij artsen geen opleiding voedingsleer krijgen, ben ik er ook ingetrapt.” Dat zegt de Britse arts en voedingsdeskundige Joshua Wolrich over ‘nutribullshit’ in Humo. “Nu ik wel voedingsdeskundige ben, wil ik helpen te voorkomen dat het anderen nog overkomt.”
“We reduceren gezondheid te vaak tot enkel eten of zelfs tot één voedingsstof waar we genezende beloftes op plakken. Dat is hoe medicijnen werken, niet voeding. Medicatie kan fysiologische processen veranderen en pakweg je bloeddruk verlagen. Veel vezels eten verlaagt wellicht je risico op darmkanker wat, maar biedt geen garantie en als je die kanker al hebt, haalt het niets meer uit.
“Het mediterrane eetpatroon is erg gezond. Maar als je het in andere culturen introduceert, levert het niet alle bekende voordelen op. Want we eten in een omgeving, een cultuur. Wie veel zon en frisse lucht, dutjes, minder stress en sterke familiale en sociale banden heeft, zal ook gezonder zijn. In de regio rond de Middellandse Zee vind je dat allemaal vaker terug. Het kan dat deze levensstijl op lange termijn je hersenchemie positief beïnvloedt. Dat is echter iets anders dan zeggen: eet dit, dan krijg je geen dementie.”
Voeding is geen medicijn. Kijk uit voor nutribullsh*t en trap niet in de dieetvalkuil. Joshua Wolrich. 21,99 euro, 352 pagina’s.
Meer lezen
