Vroeg eten om het risico op hartaanval en stroke te doen dalen?

Uit het onderzoek waaraan meer dan 100.000 mensen in Frankrijk deelnamen, bleek dat mensen die het ontbijt oversloegen en hun eerste maaltijd later op de dag nuttigden, een groter risico hadden op cardiovasculaire aandoeningen.

Ondertussen werd het eten van avondeten na 21.00 uur in verband gebracht met een hoger aantal beroertes, vooral bij vrouwen.

Aan het onderzoek, gepubliceerd in Nature Communications, werkten wetenschappers mee van het Barcelona Institute for Global Health, de Université Sorbonne Paris Nord en andere instellingen.

Volgens de auteurs kan het verband worden verklaard door de rol van voeding bij het synchroniseren van de interne lichaamsklok en het regelen van het bloeddrukritme. "Laat op de avond eten kan dit systeem verstoren en leiden tot metabole verstoringen", aldus de onderzoekers.

Ze wezen ook op onderzoeken die aantoonden dat "de gevoeligheid voor insuline en voor verhoogde glucoseconcentraties het grootst is in de vroege ochtend en afneemt in de loop van de dag", wat suggereert dat het metabolisme van het lichaam "voorbereid is om te anticiperen op energiebronnen en deze te verteren op specifieke tijdstippen van de dag".

In het algemeen werd elk uur uitstel bij het ontbijt in verband gebracht met een 6 procent hoger risico op hart- en vaatziekten. Eten na 21.00 uur werd in verband gebracht met een 28 procent hoger risico op cerebrovasculaire aandoeningen zoals een beroerte, vergeleken met eten voor 20.00 uur.

En langer vasten 's nachts - de tijd tussen de laatste maaltijd van de ene dag en de eerste maaltijd van de volgende - was gekoppeld aan een lagere kans op cerebrovasculaire aandoeningen, ontdekten de onderzoekers.

Tracy Parker, diëtiste bij de Britse Hartstichting, zegt het als volgt in The Times. "We weten al dat voeding een enorme invloed heeft op de gezondheid van het hart. Deze interessante studie voegt zich bij ander onderzoek dat suggereert dat de timing van onze eetgewoonten ook een rol zou kunnen spelen bij het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

"Het is belangrijk om op te merken dat deze onderzoeken weliswaar een verband aantonen, maar dat het moeilijk is om te zeggen of de risico's alleen het gevolg zijn van de timing van de maaltijden. Er is meer onderzoek nodig om zeker te weten hoe de timing van maaltijden onze gezondheid beïnvloedt. Voor nu is het belangrijker om je te concentreren op wat je eet en te proberen je aan een regelmatig maaltijdpatroon te houden. Het is echter onwaarschijnlijk dat eerder op de dag eten dan 's avonds laat schadelijk is en onze gezondheid kan helpen."

Meer lezen

https://www.nature.com/articles/s41467-023-43444-3