Waarom reageren we niet allemaal op een “gezonde voeding”?

Volgens hun analyses zou gemiddeld bijna 70% van de enzymen van het microbioom zorgen voor die “tweede vertering”. Dat “chemische receptenboek” is zeer individueel en verschilt van de ene mens tot de andere, volgens de geografische herkomst en de eetgewoontes.

Bij vergelijking van de enzymprofielen van meer dan 5500 microbiomen door AI hebben de vorsers vastgesteld dat het vermogen van de microbiota om die heilzame bestanddelen te transformeren duidelijk verminderd is bij een chronische ziekte (chronische inflammatoire darmaandoening, colorectale kanker, niet-alcoholische leververvetting), in die mate zelf dat je de gezondheidstoestand zou kunnen voorspellen uitgaande van het ontbreken van sleutelenzymen.

Dat alles zou kunnen verklaren waarom de algemene voedingsrichtlijnen niet altijd de verwachte effecten hebben. Misschien moeten we veeleer gaan denken aan een ‘precisievoeding’ gebaseerd op een analyse van het microbioom van elke persoon afzonderlijk en de voeding dienovereenkomstig aanpassen of probiotica voorschrijven die de ontbrekende enzymen bevatten. De vraag zou dan niet zijn: “Wat zijn goede bacteriën?”, maar de gezondheid van het microbioom zou dan een kwestie zijn van te vrijwaren of te herstellen biochemische functies.