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Un composé du sirop d’érable pourrait aider à prévenir les caries dentaires

Une équipe de chercheurs a identifié dans la sève d’érable un composé naturel, l’épicatechine gallate, capable d’inhiber la croissance des bactéries responsables des caries. Ces résultats, publiés dans Microbiology Spectrum, suggèrent un potentiel pour développer des produits d’hygiène bucco-dentaire sans alcool et avec moins d’agents chimiques.

L’épicatechine gallate empêche Streptococcus mutans, bactérie impliquée dans la formation de la plaque dentaire et des caries, d’adhérer aux dents et de former des biofilms. Les chercheurs ont d’abord observé ce mécanisme dans des modèles informatiques, puis l’ont confirmé dans des expériences in vitro et sur des supports imitant l’émail dentaire.

Ce composé est également présent en quantités importantes dans le thé vert et le thé noir, dont la consommation a déjà été associée à une diminution du risque de caries. Selon les auteurs, l’épicatechine gallate constitue une alternative naturelle prometteuse aux agents antibactériens classiques (alcool, désinfectants, huiles essentielles), en agissant par un mécanisme antibiofilm plutôt que par destruction bactérienne.

Référence : pour en savoir plus, cliquez ici.

L’équipe de rédaction Tempo Today

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