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Contrairement à l'idée répandue selon laquelle le vin rouge offrirait des bénéfices protecteurs grâce à sa teneur en resvératrol, une étude récente publiée dans Nutrients remet en question cette perception. En analysant 42 études observationnelles portant sur près de 96 000 participants, les chercheurs n'ont trouvé aucune preuve que le vin rouge réduit le risque de cancer par rapport au vin blanc.
Si la consommation de vin, quelle que soit sa couleur, n’a pas été associée à une augmentation globale du risque de cancer, une différence notable a été relevée concernant le cancer de la peau. L’étude a révélé que la consommation de vin blanc était corrélée à une augmentation de 22 % du risque de cancer cutané, un phénomène dont les mécanismes restent à élucider. Les chercheurs suggèrent que cette corrélation pourrait être influencée par des comportements à risque tels que l’exposition aux UV, bien que cela ne suffise pas à expliquer la spécificité du vin blanc.
De plus, l’étude a mis en évidence une association plus marquée entre la consommation de vin blanc et le risque global de cancer chez les femmes, nécessitant des recherches approfondies pour comprendre les mécanismes sous-jacents.
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L’équipe de rédaction Tempo Today
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